板面
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作者：
乱了年轻的心_inkj
现在的科技很发达，人们普遍的都会吃挂面。可我觉得没有手工的面好吃。最近学的油泼面，被我做成板面。相当的好吃，对于北方的伙计们。
用料
面粉
生抽
一勺
盐
半勺
葱
一颗
姜
姜末一勺
大蒜
4颗
醋
一勺
鸡精或者味精
少许
油菜
一小撮
板面的做法步骤
步骤 1
和面，要用温水放少许的盐融化之后，开始和面。软度适中。即可。放置20分钟左右。
步骤 2
在面板上做成面剂子，用擀面杖擀成一个圆的大面片。要不停的撒着面粉，以防粘成一坨。厚度在2cm，对折再对折，刀切条。撒面粉，用手抖抖。
步骤 3
烧开水，把面一点点的撒在锅里。开始煮。煮到有八成熟把油菜清洗干净放在一起煮。
步骤 4
把葱末，姜末，蒜末，盐，鸡精，醋，生抽调好。备用。
步骤 5
有辣椒油就放些。拌拌。记得一定要用漏勺。不能带汤水哦。
菜谱创建时间：2015-04-15 21:28:22